En Gastro Portal, una destacada empresa en la industria de la Restauración, estamos buscando un Director de Servicio y Sumillería altamente cualificado para unirse a nuestro equipo profesional. Nuestra misión es ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales y personalizadas, y el candidato ideal será un apasionado del servicio al cliente y de los vinos de alta calidad.
Como Director de Servicio y Sumillería, serás responsable de supervisar el servicio en el comedor, asegurando que cada cliente reciba una atención impecable y disfrute de un ambiente acogedor y sofisticado. Además, tendrás la oportunidad de compartir tus conocimientos sobre vinos, asesorando a nuestros clientes y garantizando que cada elección complemente perfectamente su experiencia culinaria.
Liderar y garantizar una experiencia gastronómica excepcional, asegurando la excelencia en el servicio de sala y sumillería. Responsable de mantener los más altos estándares de calidad en la operativa diaria, la gestión de la bodega y el desarrollo del equipo, optimizando la rentabilidad y asegurando una experiencia única para cada cliente.
Gestionar la operativa diaria en El Bistró principalmente y ayudando a establecer con servicios diferenciados, el Bar y el Club, administrar una carta de vinos con 250 referencias, desarrollar experiencias de maridaje únicas, implementar programas de formación continua, analizar KPIs y maximizar el revenue.
* Gestionar y coordinar junto al director de negocio el servicio de sala, asegurando una experiencia excepcional para los clientes.
* Gestión de Vinos y Bodega : Asesorar a los clientes en la selección de vinos, recomendando opciones que complementen sus elecciones gastronómicas.
* Supervisar la correcta presentación y servicio de alimentos y bebidas, manteniendo altos estándares de calidad.
* Formar y guiar al personal de sala en técnicas de servicio y conocimiento de vinos.
* Colaborar con el equipo de cocina para garantizar la armonía entre el menú y la carta de vinos.
* Experiencia mínima de 3 años como maitre y sumiller en el sector de la restauración.
* Conocimientos avanzados de vinos y licores, con capacidad para realizar maridajes adecuados.
* Habilidades excepcionales de comunicación y atención al cliente, con enfoque en ofrecer un servicio de alta calidad.
* Capacidad para liderar y motivar equipos, asegurando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
* Flexibilidad para trabajar en horarios variables, incluidos fines de semana y festivos.
Beneficios :
Te brindamos la oportunidad de formar parte del equipo de un proyecto de restauración nuevo e ilusionante enfocado en la exclusividad y la elegancia, una posición donde tu pasión por el vino y el liderazgo de sala será reconocida y valorada. Ofrecemos estabilidad laboral, buen clima de trabajo, desarrollo de tu carrera y las herramientas necesarias para que puedas potenciar tu carrera y desarrollar tus habilidades sobre el vino. La formación irá a cargo de la empresa y existen posibilidades reales de desarrollo profesional en otras futuras aperturas. Tendrás comunicación directa con la Dirección de la empresa. Seguro médico después del primer mes trabajado dentro del grupo.
Flexibilidad horaria.
Participación en eventos : Únete a nosotros y ayuda a crear una experiencia gastronómica única para nuestros clientes en nuestro nuevo proyecto! Envía tu CV y carta de presentación destacando tu experiencia relevante y por qué te gustaría unirte a nuestro equipo. Este podría ser el inicio de una gran aventura juntos y de tu gran éxito profesional.
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