Objetivos del puesto:
* Coordinar y supervisar las operaciones de todos los bares del hotel (lobby bar, pool bar, bar de restaurante, etc.).
* Asegurarse de que el servicio sea eficiente, cordial y profesional.
* Asignar turnos, controlar asistencia y gestionar incidencias.
* Verificar que se cumplan los estándares de calidad, presentación y servicio establecidos por el hotel.
* Asegurar un trato personalizado a huéspedes
* Resolver con rapidez y diplomacia cualquier queja o incidencia del cliente.
* Gestión de inventario y stock:
* Controlar y supervisar el stock de bebidas, licores, cristalería y utensilios.
* Hacer pedidos a proveedores y evitar faltantes o sobrestock
* Trabajar en conjunto con el sommelier o chef de bebidas del hotel si lo hubiera.
* Supervisión del cumplimiento normativo
* Asegurarse de que se cumplan las normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos y bebidas.
* Trabajar en conjunto con el departamento de eventos, cocina, recepción y dirección.
* Apoyar en eventos especiales, bodas, cócteles de bienvenida, etc.
REQUISITOS MÍNIMOS
1. Formación Académica:
Estudios en Hostelería, Turismo, Gastronomía o Restauración.
También es valorado tener formación específica en:
Gestión de bebidas y bar.
2. Experiencia Laboral:
Mínimo 3 a 5 años de experiencia trabajando en bares de alto nivel.
Al menos 2 años en un puesto de supervisión o liderazgo (como encargado, jefe de barra o segundo de bar).
Experiencia previa en hoteles 4 o 5 estrellas.
3. Idiomas:
Inglés fluido
4. Conocimientos Técnicos:
Conocimiento profundo de:
Coctelería clásica y moderna.
Vinos, licores, cervezas y bebidas sin alcohol.
Técnicas de servicio y atención al cliente VIP.
Manejo de sistemas de TPV, inventarios y software de gestión (Opera, SAP, etc.).
5. Habilidades personales:
Liderazgo y capacidad de motivar equipos.
Actitud proactiva, orientación al cliente.
Capacidad para resolver conflictos y trabajar bajo presión.
Excelente presencia y comunicación interpersonal.
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