Requisitos
- Conocimientos: maquinaria de panadería, elaboración masas de madres y fermentación controlada.
- Idiomas: castellano.
- Vehículo propio y carnet B.
- Formación como Técnico/a en Panadería, Repostería y Confitería.
- Disponibilidad para incorporación inmediata.
- Responsabilidad y compromiso.
- Autonomía.
- Visión a la mejora continua.
- Liderazgo y organización.
- Trabajo en equipo.
Descripción
Estamos buscando un/a Maestro/a Panadero/a de Obrador para incorporarse en el Obrador El Vacar, ubicado en El Vacar (Córdoba). Obrador artesano de pan desde hace tres generaciones elabora su propia masa madre de cultivo y lo usa en todas sus piezas lo que le otorga ese sabor característico del pan de siempre, mucho más saludable.
Funciones
- Preparación, amasado, fermentación, formado y cocción.
- Elaboración de recetas y fórmulas de producción.
- Control de tiempos y temperaturas de fermentación y horneado.
- Elaboración de productos de bollería, pastelería y repostería.
- Elaboración de N¡nuevas recetas y productos.
- Gestión de materias primas e insumos.
- Control de stock y almacén.
- Control de la higiene, seguridad slimentaria y normativa.
- Planificación y supervisión de la producción.
Se ofrece
- Contrato: indefinido.
- Jornada: completa.
- Horario: lunes a sábado en turno de noche, con las libranzas establecidas por ley.
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