Funciones
En Ibersol precisamos cubrir una interinidad de Encargado/a para uno de nuestro restaurantes en el Aeropuerto de Málaga. Buscamos a una persona con experiencia tanto en el cargo como en el sector.
Las funciones concretas que vas a realizar como Encargado/a en uno de nuestros restaurantes:
Gestión Operativa:
- Mantener los estándares de limpieza e higiene, asegurando una buena imagen del restaurante.
- Asegurar la correcta ubicación de la cartelería, visibilidad y mantenimiento de la imagen de marca.
- Organizar el turno operativo asegurando la correcta atención al cliente, elaboración de producto y estado del restaurante (revisión de maquinaria, instalaciones, equipos informáticos,…).
- Comunicación al Gerente y resto de Encargados de todas las incidencias que afectan al restaurante.
Gestión de Personal:
- Formación de personal
- Detección de potencial para posibles promociones internas.
- Gestionar al equipo en turno en base a la exigencia y responsabilidad del puesto.
Gestión de Producto:
- Realización de pedidos, recepción y almacenamiento de producto.
- Supervisión de la rotación de las materias primas.
- Análisis de la cantidad de producto a anticipar en base a las ventas previstas.
- Preparación de producto (corte, reposición, cocción,…) y elaboración.
- Análisis y control del desperdicio.
- Seguimiento semanal de las desviaciones de producto.
- Apoyo al gerente en la realización del inventario.
Gestión de Cliente:
- Asegurar un servicio al cliente amable y eficiente, consiguiendo la fidelización del cliente en el restaurante.
- Resolver incidencias con el cliente, aportando soluciones óptimas para él.
Gestión Económica:
- Conocer el fondo de caja al empezar y finalizar el turno para evitar errores en la facturación.
- Cobrar al cliente en caja.
- Contar y guardar la facturación de caja recaudada durante su turno.
Se ofrece
Si te encaja todo lo que has leído hasta ahora, esto es lo que te ofrecemos nosotros:
* Contrato temporal (interinidad)
* 40h/semana
* Ubicación - Aeropuerto Málaga
* Dos días de descanso semanales consecutivos
* Posibilidad de realizar horas complementarias remuneradas