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Seleccionamos jefe de cocina (Restaurante de comida japonesa) Madrid centro y Pozuelo, experiencia en gestion de equipos de cocina y elaboracion de cocina japonesa.
Tareas
* Experiencia mínima demostrable como jefe de cocina, en restaurante con alto volumen de clientes.- Capacidad de gestión y motivación de plantilla de distintos perfiles.- Conocimientos de ofimática
* Planificacion y gestion del equipo de cocina a su cargo.
* Control de Stock e Inventarios, así como gestión de calidad/caducidades/APPCC y fichas de producto.-
* Cumplir con los planes de Higiéne del restaurante.
* cumplimiento del APPCC
* Disponibilidad horaria completa.
Requisitos
Conocimeintos de cocina japonesa.
Control de stock
Seguridad alimentaria
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