Buscamos a un competente para un puesto principal en la cocina de un hotel de lujo. Serás la mano derecha del Jefe de Cocina, apoyándolo en la gestión diaria. Esto incluye encargarte de los pedidos de materias primas, asegurarte de que todo se conserve adecuadamente y controlar el material necesario para el buen funcionamiento del área.
Además, participarás activamente en la creación de los menús y cartas, aportando tu visión y creatividad. También se te pedirá colaboración en la gestión de los costes, inventarios y procesos de compra, así como un estricto control sobre la conservación y el aprovechamiento de todos los productos disponibles.
Se requiere experiencia previa demostrable, formación específica en cocina o gastronomía, y habilidades de liderazgo sólidas. Es fundamental tener un gran compromiso y una mentalidad orientada al trabajo en equipo. Se valorará la residencia en la zona y la disponibilidad para acudir al puesto de trabajo según sea necesario.