¿Te gustaría liderar tu propia cocina en un contexto único, rodeado de historia, viñedos y viajeros de todo el mundo? Buscamos incorporar un/a jefe/a de cocina autónomo/a, creativo/a y con formación en restauración, para diseñar y elaborar los menús de desayuno y cena en un hotel con encanto situado en pleno Camino de Santiago, en La Rioja Alta.
¿Dónde trabajarás?
En un hotel rural ubicado en un edificio histórico cuidadosamente restaurado, con una cocina orientada al producto local, de temporada y con toques personales. Con una capacidad máxima de 30 comensales, buscamos una propuesta sencilla, cuidada y bien ejecutada que sorprenda por su sabor y autenticidad.
Funciones principales
Diseño, planificación y elaboración de los menús diarios de desayuno y cena
Realización de platos calientes en el desayuno (tipo huevos, tortillas, etc.)
Servicio completo de cenas a menú cerrado (entrada, plato principal, postre)
Compra y aprovisionamiento de productos: selección, contacto con proveedores y control de stock
Organización y limpieza del área de cocina
Coordinación con el servicio de sala (máxima de 30 personas por turno)
Creación de platos que reflejen el espíritu de la zona y aprovechen el producto local
Horario
Desayunos: de 08:00 a 10:00 h
Cenas: de 19:00 a 22:00 h
Días de libranza: lunes y martes
Jornada parcial repartida en dos turnos diarios. Posibilidad de ampliación de jornada en temporada alta.
Requisitos
Formación en cocina o restauración, preferiblemente en Escuela de Hostelería o similar
Experiencia previa como jefe/a de cocina o cocinero/a responsable en restaurantes u hoteles
Capacidad para trabajar con autonomía y tomar decisiones sobre menú, compras y organización
Sensibilidad por el producto local, creatividad y gusto por una cocina honesta, sabrosa y bien presentada
Persona comprometida, organizada y con buena actitud
Qué ofrecemos
Contrato fijo, con periodo de prueba
Incorporación inmediata
Condiciones económicas superiores a convenio
Autonomía real para desarrollar tu propuesta culinaria
Buen ambiente de trabajo, equipo reducido y entorno tranquilo
Posibilidad para cocineros/as que valoran la autenticidad, la libertad creativa y la cercanía al cliente
J-18808-Ljbffr