Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 9 años, hemos abierto las puertas de 30 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania, Bélgica e Italia).Nuestra misión :
Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.Dado el desarrollo inminente de proyectos de Big Mamma tanto a nivel nacional como internacional estamos buscando un / a Super Restaurant Manager para unirse a nosotros en Barcelona, tomar las riendas de uno de nuestros locales y liderar el equipo de sala con energía, precisión y un auténtico sentido de la hospitalidad.Encarnarás nuestros valores fundamentales de excelencia, meritocracia, espíritu emprendedor y autenticidad en tu trabajo diario. Reportando al General Manager, tus principales responsabilidades serán :
Principales Responsabilidades :
Calidad del Servicio :
Garantizar la excelencia, consistencia y rapidez del servicio según los estándares de Big Mamma.Experiencia del Cliente :
Supervisar una acogida cálida y atenta para todos los clientes.Rendimiento del Restaurante :
Optimizar la rotación de mesas y asegurar que el ticket medio alcance los objetivos.Flujo Operativo :
Garantizar el buen funcionamiento de las operaciones diarias en sala.Higiene :
Mantener altos estándares de limpieza en la zona de comedor.Control de Costes :
Identificar formas de optimizar los costes laborales del equipo de sala.Planificación de Turnos :
Gestionar los horarios del equipo y la planificación de turnos.Gestión de Stock :
Supervisar el inventario y pedidos de vinos, vajilla y uniformes.Gestión de Caja :
Ser responsable del cierre y control de la caja.Mantenimiento del Equipamiento :
Garantizar el buen estado de todo el material de sala.Reclutamiento :
Validar nuevas incorporaciones y supervisar la integración de nuevos miembros.Formación :
Dirigir formaciones diarias y transmitir la visión de Big Mamma a tu equipo.Cohesión del Equipo :
Fomentar un ambiente de trabajo positivo e inclusivo.Colaboración Interequipos :
Favorecer una coordinación eficaz entre cocina, barra y sala.Asociación con el Assistant Manager :
Colaborar estrechamente con el / la Assistant Manager al menos una vez por semana para asegurar un servicio fluido.Salario competitivo + bonusContrato indefinido, 40h / semana con 2 días libres consecutivosUna comida preparada con amor cada día por nuestra Squadra y descuentos en todos nuestros trattosNumerosas oportunidades de formación y desarrollo profesionalMovilidad geográfica en España y EuropaY mucho más!Start date :
septiembre, con onboarding en "Gloria Osteria Barcelona" (Carrer d'Enric Granados, 86, L'Eixample, 08008 Barcelona)Crear una alerta de empleo para esta búsqueda#J-18808-Ljbffr