Desde Wintalent Select | Corporate acompañamos la incorporación de una persona para asumir la posición de Chef, integrándose en un equipo gastronómico de primer nivel, en un entorno donde el producto, la técnica, el aprendizaje y el compañerismo tienen un papel central.
Nuestro cliente es un proyecto gastronómico de referencia en la Catalunya rural: una cocina de autor con estrella Michelin, arraigada en el territorio y comprometida con el producto de proximidad.
No se trata de un puesto más. Es una oportunidad para una persona que quiera dedicarse de verdad a la cocina, que disfrute aprendiendo, que se emocione en el mercado y que entienda que crecer profesionalmente requiere escuchar, aportar y trabajar con rigor cada día.
Misión del rol
Integrarse en el equipo de cocina, contribuyendo al desarrollo diario del servicio y a la ejecución de una propuesta gastronómica de autor, con respeto por el producto de proximidad, actitud de aprendizaje y compromiso con los estándares de calidad del proyecto.
¿Qué harás en el día a día?
Ejecución culinaria y servicio
Participar en la preparación, elaboración y emplatado de las propuestas gastronómicas del restaurante.
Asegurar una ejecución cuidada, rigurosa y alineada con los estándares definidos por la dirección de cocina.
Trabajar con sensibilidad hacia el producto, la temporada y la identidad gastronómica del proyecto.
Mantener un alto nivel de atención al detalle durante la mise en place y el servicio.
Contribuir a que cada pase mantenga el la calidad.
Producto, técnica y aprendizaje
Trabajar con respeto por el producto de proximidad y por la cocina vinculada al territorio.
Mostrar curiosidad por los mercados, las técnicas culinarias y la evolución de la propuesta gastronómica.
Aprender de la dirección de cocina y del equipo, incorporando criterio técnico y buenas prácticas.
Aportar energía, compromiso y voluntad de crecimiento dentro del proyecto.
Trabajo en equipo y dinámica de cocina
Colaborar de forma estrecha con el resto del equipo de cocina.
Contribuir a un clima de compañerismo genuino, respeto y exigencia compartida.
Trabajar con rigor, buena energía y actitud positiva durante la preparación y el servicio.
Entender la importancia de cada rol dentro de la cocina y contribuir al buen funcionamiento del equipo.
Orden, calidad y buenas prácticas
Mantener el orden, la limpieza y la correcta organización del puesto de trabajo.
Cumplir con los procedimientos internos de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Velar por la correcta conservación, manipulación y aprovechamiento del producto.
Contribuir a la consistencia, eficiencia y calidad del servicio.
¿Qué necesitas para tener éxito?
Formación: Formación en cocina, gastronomía, restauración o similar. Se valorará formación complementaria en cocina de autor, cocina de producto, técnicas culinarias o alta gastronomía.
Experiencia: Experiencia inicial o consolidada en cocina profesional. Muy valorable experiencia en restaurantes gastronómicos, cocina de producto, cocina de autor o proyectos con alto nivel de exigencia culinaria.
También se valorarán perfiles con fuerte vocación gastronómica, actitud de aprendizaje y ganas reales de desarrollarse en cocina profesional.
Conocimientos técnicos: Conocimientos básicos o intermedios de técnicas culinarias. Sensibilidad por el producto, la temporada y la cocina de proximidad.
Conocimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y organización de cocina.
Capacidad para trabajar con rigor en la preparación, ejecución y presentación de elaboraciones.
Idiomas: Castellano fluido. Catalán valorable.
Competencias clave
Ganas reales de dedicarse a la cocina y crecer profesionalmente en ella.
Actitud de aprendizaje, curiosidad y respeto por el producto.
Capacidad para trabajar en equipo con rigor y buena energía.
Humildad, escucha activa y compromiso con el proyecto.
Orden, atención al detalle y responsabilidad en el servicio.
Sensibilidad gastronómica y motivación por formar parte de una cocina de autor.
Capacidad para integrarse en un equipo exigente, cercano y con fuerte identidad.
¿Qué ofrece el proyecto?
Contrato indefinido.
Incorporación a un proyecto gastronómico de referencia en la Catalunya rural.
Cocina de autor con estrella Michelin, arraigada en el territorio y comprometida con el producto de proximidad.
Formación continua dentro de un proyecto gastronómico de primer nivel.
Equipo con alma, compañerismo genuino y exigencia compartida.
Vivienda compartida incluida.
Posibilidad real de crecimiento profesional.
Estabilidad dentro de un proyecto gastronómico sólido y con identidad propia.
Condiciones salariales alineadas con el rango indicado.
El proceso de selección está siendo gestionado por Wintalent Select, división especializada en procesos de Middle Management y selección especializada, con enfoque sectorial, ágil y cercano al mercado.
Todas las candidaturas serán tratadas con absoluta confidencialidad.Si te motiva formar parte de una cocina de autor con producto, territorio, aprendizaje y equipo, queremos conocerte.
Para más información o para enviar tu candidatura, puedes escribir a camila.bidal@wintalent.es
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