Hay cocinas donde vienes a crear.
Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad.
Esta es de las segundas.
EL PROYECTO Asador consolidado en Barcelona, dentro de un grupo fiable y con trayectoria, con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida.
Carta estable, producto protagonista y un equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza) que conoce el trabajo... pero necesita dirección, orden y liderazgo.
No buscamos creatividad.
Buscamos criterio.
TU MISIÓN Dar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione.
Organizar equipo y tareas Planificar producciones con lógica y anticipación Controlar servicios de mediodía y noche Asegurar estándares, tiempos y consistencia Implantar disciplina operativa, orden y limpieza Aquí vienes a hacer que las cosas pasen como deben pasar.
A QUIÉN BUSCAMOS Perfil metódico, estructurado y resolutivo Líder firme, con capacidad real de organización Profesional que priorice el control sobre el ego creativo Acostumbrado/a a volumen y exigencia Mentalidad de gestión y responsabilidad No buscamos un chef artista.
Buscamos un jefe que haga funcionar la cocina.
RESPONSABILIDADES CLAVE Organización y distribución diaria de tareas Planificación y dimensionamiento de producciones Supervisión de servicios (mediodía y noche) Control de tiempos, partidas y rendimiento Cumplimiento de recetas y estándares Supervisión de limpieza, orden e instalaciones Control de APPCC y seguridad alimentaria Gestión de horarios y coordinación del equipo EXPERIENCIA REQUERIDA Mínimo 5 años en cocina profesional Experiencia liderando equipos Experiencia en entornos de volumen Conocimientos sólidos de organización y control operativo PROPUESTA ECONÓMICA Salario: ******€ SBA Jornada completa Inicio en turno partido y evolución posible a turnos seguidos (no de inicio) 2 días de descanso semanal 30 días de vacaciones + 14 festivos Proyecto estable Si eres de los que disfrutan cuando una cocina está ordenada, el equipo responde y el servicio fluye... este proyecto tiene sentido para ti.
Aplica a esta oferta o envíanos tu CV y una breve carta de presentación a ******.
Queremos conocerte.
? Duración estimada del proceso de selección: 2–3 semanas.