Grup Balfegó es la empresa líder mundial en captura, estudio y comercialización de atún rojo fresco, comprometida con un sistema de responsabilidad social y medioambiental que satisface las expectativas de nuestros clientes y garantiza la continuidad de la especie para futuras generaciones. Contamos con un equipo diverso de más de 250 personas que hacen posible que este producto de alta calidad llegue a todo el mundo.
Oportunidad laboral: Segundo/a responsable de cocina en Tunateca
Dentro de nuestro espacio gastronómico Tunateca, el primer espacio en el mundo dedicado al atún rojo, buscamos un/a segundo/a responsable de cocina para trabajar en conjunto con el responsable de cocina, sustituyéndolo durante sus ausencias.
1. Creación de nuevos platos
2. Preparación de platos y recetas
3. Organización y planificación del equipo de cocina y sus tareas
4. Motivación y liderazgo del equipo
5. Promover las pautas de organización y metodología
6. Seguimiento y evaluación de proveedores
7. Supervisión del almacenaje de alimentos y cumplimiento de normas (APPCC, fichas técnicas, procedimientos internos)
8. Participación en proyectos de investigación y desarrollo de nuevos productos Balfegó
9. Participación en eventos y ferias gastronómicas
10. Fomentar buenas prácticas ambientales en la cocina y restaurante
Requisitos y valoraciones
* Experiencia mínima de 4 años como jefe/a de partida o segundo/a de cocina en restaurante
* Se valorará experiencia en cocina japonesa/oriental y/o mediterránea
* Se valorará conocimiento de idiomas
Beneficios
* Seguro médico privado pagado por la empresa para el trabajador y descuentos para familiares
* 22 días de vacaciones más 1 día por el cumpleaños
* Formación inicial y continua para tu desarrollo profesional
* Comida en el restaurante
* Compromiso con la diversidad, igualdad e inclusión
Compromiso con la diversidad
Balfegó impulsa y promueve la diversidad en todas sus formas, fomentando un ambiente laboral inclusivo donde todas las personas se sientan auténticas y cómodas. Garantizamos igualdad de oportunidades y consideramos candidaturas sin discriminación por etnia, religión, orientación sexual, identidad o expresión de género, estado familiar o parental, edad, origen nacional o discapacidad.
Tipo de puesto: Contrato indefinido
Ubicación: Empleo presencial
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