Descrição da Função
Descripción En Pure Salt Luxury Hotels, buscamos un/a Jefe/a Partida para colaborar con el departamento de Cocina Hotel Pure Salt Port Adriano 5*. Serás el responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe/a de cocina durante el servicio de desayunos.
Tareas y Deberes
- Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.
- Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
- Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.
- Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.
- Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.
- Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.
- Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.
- Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
- Realización de inventarios periódicos y contacto con proveedores.
- Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.
- Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.
- Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.
- Atención al cliente.
- Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.
Qué Ofrecemos
- Formar parte de un equipo altamente profesional y apasionado por el sector de la hospitalidad.
- Formación continua y oportunidades de crecimiento y desarrollo continuo dentro de una cadena hotelera en expansión.
- Un entorno de trabajo dinámico en una de las localidades más exclusivas de Mallorca.
- Condiciones laborales competitivas y incentivos asociados al puesto.
- Incorporación aproximada en 15 días
- Disponibilidad de alojamiento
Requisitos Perfil Del Candidato/a Buscamos a un/a profesional con un fuerte sentido de la hospitalidad y con experiencia en el sector de gran lujo. Los requisitos mínimos son:
- Mínimo 3 años de experiencia posiciones similares dentro del sector de la hostelería, preferiblemente en hoteles de cinco estrellas.
- Se valorará positivamente tener experiencia en restaurante y servicios a la carta.
- Poseer el título FP medio y/o superior de Dirección de Cocina.
- Preocupación por el orden y la calidad, desarrollo personal, planificación y organización, flexibilidad, atención al detalle, trabajo en equipo.
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