Responsabilidad del Liderazgo en Cocina
* El lider de cocina es responsable de planificar, coordinar y supervisar el trabajo diario del equipo de cocina para asegurar la calidad y satisfacción de los clientes.
* Debe colaborar con la dirección del restaurante para desarrollar menús y sugerencias de temporada innovadoras.
* Es fundamental controlar pedidos, stock, costes y fichas técnicas para garantizar la eficiencia y rentabilidad de la cocina.
* Asegura que se apliquen las normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
* Revisa cuidadosamente la preparación de cada plato para garantizar su calidad y presentación impresionantes.
* Participa activamente en el servicio, contribuyendo al éxito de la experiencia gastronómica.
Requisitos Fundamentales
* Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina en restaurantes de comida tradicional y temática.
* Tener conocimientos sólidos en cocinas leonesas, tapas caseras y platos destacados.
* Capacidad de liderazgo, planificación y trabajo en equipo efectivo.
* Compromiso, responsabilidad y pasión por la hostelería profesional.