Jefe/a de partida correturnos Room Service - Ushuaïa Ibiza Beach Hotel
Hace 4 días, sé de los primeros 25 solicitantes.
¿Listo para una experiencia de verano única? En Ushuaïa, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida para nuestro departamento de Room Service como personal de correturnos.
Serás responsable de planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina, garantizando la calidad en la elaboración y presentación de la oferta gastronómica, siguiendo las pautas del Jefe/a de Cocina y cumpliendo con las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental.
Principales funciones
* Control y supervisión de la partida y/o servicio asignado bajo la dirección del jefe de cocina o segundo de cocina.
* Supervisar existencias, realizar pedidos y compras a proveedores homologados según los niveles de stock y ocupación del hotel.
* Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
* Preparar, aderezar y presentar platos de forma autónoma y responsable, siguiendo recetarios definidos.
* Colaborar en pedidos y conservación de materias primas y productos.
* Controlar el sobrante de alimentos al final de cada servicio.
Otras tareas
* Realizar trabajos a la vista del cliente como flambear, cortar, trinchar, cocinar, etc., a petición del chef.
* Colaborar en la planificación de menús y cartas.
* Controlar la conservación y aprovechamiento de productos, comunicando incidencias al jefe de departamento.
* Vigilar existencias de mercancías y materiales.
* Manipular y ordenar materiales y productos según instrucciones, realizando tareas con prontitud y seguridad.
Nivel de experiencia
Sin experiencia
Sector
Hostelería
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