Descripción:
Bajo la supervisión del chef ejecutivo y head chef, formará parte del equipo de cocina y será el responsable del buen funcionamiento y desarrollo de los diversos outlets del hotel.
Funciones y responsabilidades:
* Supervisar el funcionamiento de todas las áreas gastronómicas del hotel.
* Revisión y control de las diferentes partidas dentro de la cocina
* Supervisar la correcta preparación y presentación de los platos de cocina marcadas por el chef.
* Formar al nuevo personal.
* Organización de los Jefes de Partida, Cocineros y Ayudantes de cocina.
* Supervisar que la limpieza en la cocina se adhiere a (APPCC) y Seguridad Alimentaria.
* Asegurar estándares de calidad al nivel más alto.
* Gestionar procesos de aprovisionamiento del restaurante.
* Supervisión de la calidad de los alimentos en todos los puntos de venta.
* Predisposición para llevar a cabo cualquier otra solicitud razonable según las indicaciones de su manager o jefe directo.
Requisitos:
* Estudios superiores de alta cocina.
* Experiencia mínima de 3-5 años, preferiblemente en un lugar similar de cocina internacional.
* Conocimientos avanzados de técnicas de cocina tanto en restaurantes, hoteles y banquetes.
* Flexibilidad horaria.
* Un hablante seguro y dinámico, capaz de comunicarse e interactuar de manera efectiva con todos los niveles de una organización.
* Imprescindible vehículo propio para acceder a las instalaciones del resort.
* Dominio del castellano. Conocimientos de inglés/ catalán valorables
Ofrecemos:
* Contrato indefinido
* Sueldo negociable
* Horario intensivo rotativo
* Actividades de empresa: torneos de pádel entre trabajadores, clases de pilates, sesiones de Mindfulness y ¡mucho más!
* Posibilidad de usar las instalaciones de Camiral, a Quinta do Lago Resort y descuento en los hoteles, Wellness, tienda y restaurantes.
* Descuento en gasolina en todos los establecimientos de Zona Diesel.
* Acceso a WellHub, con descuentos en gimnasios y aplicaciones de bienestar.
* Cobertura médica a través de una app de salud, para empleados y familiares, sin coste.
* Acceso a Therapyside, nuestra plataforma de terapia online: 3 sesiones gratuitas al año, y tarifas especiales para el resto.
* Comedor interno 100% subvencionado para empleados de hoteles y trabajadores con horario partido.
* Taquillas inteligentes para recibir paquetería, disponibles para los empleados
* Beneficio económico para los empleados que traigan a otro empleado y sea seleccionado
* Descuentos en hoteles y campos de golf del grupo: Quinta do Lago (Portugal), Ballynahinch (Irlanda)
* Convenio con la escuela Ostelea y otras más