Hostaljobs
Sobre Hostaljobs
Somos una consultora especializada en selección de talento para el sector de la hostelería. Desde hace más de 7 años conectamos restaurantes, hoteles y grupos de restauración con personas vocacionales, profesionales y con ganas de crecer.
En Hostaljobs creemos que trabajar en hostelería puede ser inspirador, estable y humano. Por eso conectamos talento con proyectos que cuidan de su equipo y ofrecen oportunidades reales. Si te apasiona el sector y estás buscando un cambio con sentido, te lo ponemos fácil.
#ConnectingTalent
Descripción de la oferta
Lidera una cocina de gran volumen en un proyecto internacional sin renunciar a la calidad
Breve descripción del rol
Buscamos un/a Chef / Head Chef con amplia experiencia en gestión de cocinas de alto volumen, capaz de liderar la operativa diaria, dirigir equipos numerosos y garantizar protocolos, calidad, ritmo de servicio y consistencia del producto en un entorno internacional exigente.
Breve descripción del proyecto y la marca
Importante grupo de restauración con sede en Barcelona, con presencia internacional y en plena expansión en Estados Unidos, con un concepto basado en la gastronomía mediterránea, la calidad del producto y una operativa muy estructurada orientada a volumen y eficiencia.
Funciones
* Liderar y coordinar la cocina y el servicio junto con el equipo de dirección.
* Gestionar la operativa de cocina de alto volumen, con equipos de 40–50 personas y una media de 500 comensales diarios.
* Planificar, organizar y supervisar el trabajo de todas las partidas.
* Garantizar el cumplimiento de fichas técnicas, escandallos y estándares de calidad.
* Supervisar el pase y el acabado final de los platos.
* Coordinar la producción y el servicio diario.
* Formar, liderar y desarrollar al equipo de cocina.
* Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y APPCC.
* Optimizar procesos sin perder calidad ni consistencia.
Hard Skills
* Experiencia demostrable como Chef / Head Chef.
* Experiencia sólida en cocinas de alto volumen.
* Gestión de equipos numerosos (40–50 pax).
* Dominio de fichas técnicas, escandallos y control de costes.
* Conocimientos sólidos de cocina mediterránea.
* Capacidad de liderazgo operativo y organización de producción.
* Control del pase y de la calidad final del plato.
* Nivel de inglés medio, suficiente para comunicarse en el día a día.
Soft Skills
* Liderazgo firme y estructurado.
* Alta capacidad de organización y planificación.
* Trabajo bajo presión en entornos de alto volumen.
* Comunicación clara con equipos y dirección.
* Orientación a calidad, consistencia y resultados.
* Resiliencia, compromiso y responsabilidad profesional.
Condiciones de la posición
* Incorporación aproximada en mayo.
* Horario con turno seguido rotativo, de 8:00 a 18:00 h o de 13:00 a 22:00 h, con una dedicación aproximada de 50 horas semanales.
* 2 días libres seguidos a la semana.
* Salario base: $ brutos anuales + incentivos de hasta 8.000 $
→ Retribución total estimada: $ brutos/año.
* 15 días de vacaciones pagadas al año (a partir del segundo año se puede optar a 10 días adicionales no remunerados).
* Seguro médico a cargo de la empresa.
A tener en cuenta
* IMPRESCINDIBLE disponibilidad de dos semanas para viajar a California y realizar el training inicial, con todos los gastos pagados, e incorporación posterior.
* La empresa asume el visado de trabajo, el vuelo de avión y los primeros 10 días de alojamiento, y ofrece guía y apoyo para encontrar vivienda.
Requisitos
* IMPRESCINDIBLE tener nacionalidad española, por temas de visado.
* Nivel de inglés medio, para poder comunicarse sin problema.
* Experiencia mínima de 3 años como Chef / Head Chef.
* Muy valorable experiencia laboral previa en el extranjero.
* Valorable formación en cocina y gastronomía.
IMPORTANTE
Para poder valorar tu perfil necesitamos que nos adjuntes un CV actualizado. En caso contrario, la candidatura será descartada.