JEFE DE PARTIDA (CALIENTE, FRÍO Y PASTELERÍA)
Funciones a realizar:
Principalmente se buscan personas profesionales en las partidas de Frío, del Caliente y Pastelería.
Elaboración y presentación de los platos en función del área de la cocina donde se encuentre.
Manipulación de alimentos en cumplimiento de la normativa vigente y ciclo de menús establecido por cadena, además de controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Al formar parte del personal de confianza, colaborará con el jefe de cocina y 2º jefe de cocina, en la realización adecuada de los procesos de recepción de materias primas, almacenaje, descongelación, control de temperaturas y controles del APPCC, manipulación, limpieza y desinfección.
Montaje de Buffets y productos de carta.
Formación al personal en las diferentes partidas, siguiendo los estándares de la cadena.
Revisar y controlar el material de uso en la cocina, indicando cualquier incidencia.
Y otras funciones propias del puesto.
Requisitos:
Experiência de al menos 2 años en puesto similar en hoteles de gran volumen.
Acostumbrado/a a trabajar bajo presión.
Habituado/a a decorar y montar buffets.
Persona con mucha actitud, muy responsable, organizada, rápida, proactiva, positiva y resolutiva.
Que le guste el trabajo en equipo y tenga dotes formativos.
Amabilidad y buen trato con el cliente.
Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato fijo
Salario: 1.800,00€-2.500,00€ al mes
Horario:
Jornada partida
Experiência:
cocina hotel: 2 años (Obligatorio)
Ubicación del trabajo: Empleo presencial