Jefe de Cocina (Head Chef) El Paraíso Golf Club – Estepona, Costa del Sol El Paraíso Golf Club, club privado de socios consolidado en la Costa del Sol, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina con perfil claramente operativo. Este puesto es para un profesional que sabe organizar, controlar y ejecutar, no para perfiles creativos sin disciplina ni experiencia en volumen. Relevante antes de aplicar No se tendrán en cuenta candidaturas que no cumplan estos requisitos:
- Experiencia real como Jefe de Cocina en entornos de volumen • Experiencia demostrable con hornos Rational (imprescindible) • Nivel alto de inglés (trato diario con socios internacionales) • Residencia actual en la Costa del Sol • Disponibilidad inmediata Si no cumple estos puntos, por favor no aplique.
El Puesto Buscamos una persona capaz de asumir el control total de la cocina con un enfoque en: consistencia organización control de costes eficiencia operativa La cocina trabaja principalmente en horario diurno (08:00 – 19:00), con muy pocas noches (aprox. una función al mes).
Qué Esperamos • Ejecución constante, sin altibajos • Control real de costes y mermas • Cocina organizada y disciplinada • Capacidad de trabajar bajo presión sin perder calidad • Liderazgo práctico del equipo Responsabilidades • Gestión completa de la operativa diaria • Organización y supervisión del equipo • Control de compras, stock y proveedores • Control estricto de costes y márgenes • Cumplimiento de normativa de higiene • Coordinación con sala y dirección • Ejecución de eventos puntuales del club Qué NO es este puesto • No es un restaurante creativo • No es un puesto para experimentar constantemente • No es un entorno sin control Qué Ofrecemos • Horario estructurado (08:00 – 19:00) • Muy pocas noches • Trabajo fiable todo el año • Entorno profesional y organizado Candidaturas Enviar CV a: director@elparaisogolf.com Indicar claramente:
- experiencia con hornos Rational • experiencia gestionando equipos y costes • lugar de residencia actual Las candidaturas que no cumplan los requisitos no serán consideradas.