Hotel en los alrededores de Alicante buscan incorporar a un responsable de liderar la estrategia y operativa de alimentos y bebidas en todos los puntos de venta del resort (restaurantes, bares, rooftops, eventos).
Sus funciones serán:
- Definir y ejecutar la estrategia F&B; en todos los espacios y formatos (servicio a la carta, buffet, pool service, room service, eventos).
- Asegurar la coherencia de la oferta con la identidad de marca.
- Supervisar la rentabilidad: ticket medio, costes, márgenes y ventas por punto de consumo.
- Coordinar equipos de sala y cocina para ofrecer un servicio sobresaliente.
- Desarrollar nuevas experiencias gastronómicas, tematizaciones y maridajes.
- Analizar datos de ventas y satisfacción del cliente para proponer mejoras.
Requisitos
- Experiencia consolidada en gestión F&B; en resorts, hoteles, cruceros o grandes operaciones de hostelería.
- Conocimiento profundo de operación de cocina y sala.
- Capacidad para liderar equipos grandes y diversos.
- Mentalidad analítica orientada a resultados.
Sobre la posición
- Tipo de contrato: Perm
- Especialización: Turismo y Hostelería
- Área: Director de Alimentos y Bebidas
- Sector: Viajes y Turismo
- Tipo de trabajo: Presencial
- Nivel de experiencia: Director
- Ubicación: Alicante
- Banda salarial: Negotiable
- Referencia: I2HD8L- BB
- Fecha de publicación: 15 de octubre de 2025
- Consultor/a: Alejandro Fernández
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