Descripción de Puesto: Sumiller – Leña Barcelona
Ubicación:
Leña Barcelona – Gran Hyatt Barcelona, Les Corts Departamento:
Sala / Bebidas Tipo de contrato:
Jornada completa Incorporación:
Inmediata Reporta a:
Jefe/a de Sala – Dirección Operativa
Resumen del Puesto
El Grupo Dani García busca incorporar un/a
Sumiller
para
Leña Barcelona, nuestro concepto de brasas contemporáneas ubicado dentro del lujoso
Gran Hyatt Barcelona, en el corazón del distrito de
Les Corts.
Se trata de una
posición estratégica
que combinará gestión de bodega, atención al cliente, liderazgo técnico y colaboración directa con cocina y sala para potenciar una experiencia gastronómica única. Leña Barcelona alberga una de las
bodegas más relevantes del grupo, lo que convierte este rol en una
oportunidad excepcional
para profesionales apasionados por el mundo del vino y la alta restauración.
Responsabilidades Principales
Diseñar y mantener la
carta de vinos
en línea con la oferta gastronómica y los estándares del grupo. Gestión completa de la
bodega del restaurante : control de stock, inventarios, pedidos, recepción de producto y conservación. Asesorar y realizar maridajes a los clientes durante el servicio, ofreciendo una
experiencia enológica personalizada. Relación con proveedores, bodegas y distribuidores para garantizar una selección dinámica y actualizada. Capacitación continua del equipo de sala en vinos, destilados y servicio especializado. Control de costes, márgenes y análisis de rentabilidad del área de bebidas. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y atención definidos por el grupo.
Perfil Requerido
Formación certificada en sumillería, enología o similar. Experiencia mínima de 2 años como sumiller o ayudante de sumiller en restaurantes gastronómicos o de alto nivel. Amplio conocimiento de vinos nacionales e internacionales, así como destilados y tendencias del sector. Perfil dinámico, resolutivo, con excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente. Nivel alto de inglés (otros idiomas valorables). Pasión por el producto, la hospitalidad y el trabajo en equipo.
Qué Ofrecemos
Incorporación a un
grupo de restauración en plena expansión
con proyección internacional. Oportunidad de trabajar en un
entorno único y exclusivo, dentro del Gran Hyatt Barcelona en Les Corts. Formación continua y desarrollo profesional bajo los estándares de excelencia del
Grupo Dani García. Participación activa en la definición de la oferta enológica y la creación de experiencias únicas. Condiciones competitivas y un ambiente de trabajo profesional, dinámico y de alto nivel.
Si te apasiona el vino, la hospitalidad y quieres formar parte de un proyecto gastronómico sólido, innovador y con visión de futuro, Leña Barcelona te está esperando.