GRUPO SAN TELMO es un grupo de restauración barcelonés, creado, dirigido y gestionado por Isidro Marqués. Lo forman seis restaurantes:
* TANTARANTANA, desde el año 2001.
* CAFÉ SAN TELMO, desde el año 2006.
* EL CANALLA, desde el año 2011.
* PALOSANTO, desde el año 2014.
* BISTRÓ MATÓ, desde el año 2021.
* EL CAFÉ DE LA ACADEMIA, desde el año 2024.
En nuestros restaurantes, buscamos crear experiencias gastronómicas únicas, ofreciendo a nuestros clientes espacios con carácter y personalidad, en armonía con su entorno. La base de nuestra cocina es siempre un buen producto, con un enfoque en la cocina mediterránea, basada en platos y platillos que invitan a compartir mesas y sabores.
Actualmente, estamos en búsqueda activa de un/a Director/a de Restaurante para formar parte de nuestra familia.
Responsabilidades principales:
* Gestión de operaciones diarias: Supervisar el funcionamiento diario del restaurante, asegurando que todas las áreas (cocina, servicio, limpieza) operen según los estándares de calidad y eficiencia establecidos.
* Control de calidad y servicio: Velar por la calidad de los alimentos y el servicio al cliente, asegurando altos niveles de satisfacción y resolviendo problemas de forma rápida y efectiva.
* Gestión de personal: Contratar, formar y supervisar al personal, incluyendo camareros, cocineros y personal de limpieza. Mantener un ambiente de trabajo positivo y motivador.
* Planificación y control financiero: Administrar el presupuesto, controlar costos y maximizar beneficios, incluyendo compras, inventarios y gestión de desperdicios.
* Marketing y promoción: Colaborar en estrategias para atraer clientes, como eventos, promociones y publicidad en redes sociales.
* Cumplimiento normativo: Garantizar que el restaurante cumpla con leyes y normativas de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales.
Competencias y habilidades:
* Liderazgo y supervisión: Capacidad para dirigir y motivar equipos diversos, tomar decisiones y resolver problemas efectivamente.
* Habilidades de comunicación: Interactuar con clientes y personal, manejando situaciones conflictivas de manera profesional.
* Conocimientos financieros: Gestionar presupuestos, análisis de costes y rentabilidad.
* Orientación al cliente: Enfoque en la satisfacción del cliente y mejora continua de la experiencia.
* Adaptabilidad: Trabajar bajo presión en ambientes dinámicos y adaptarse a cambios en el flujo de clientes y necesidades del negocio.
Formación y experiencia:
Estudios en administración de empresas, hostelería, turismo o similares. Se requiere experiencia previa en gestión de restaurantes o liderazgo en hostelería durante al menos 4 años. Conocimiento en normativas de seguridad e higiene aplicables en hostelería.
Condiciones laborales:
Salario: A convenir según experiencia y valor añadido.
Tipo de contrato: Indefinido, con período de prueba según convenio de Hostelería y Turismo de Cataluña.
Jornada: Completa, 40 horas semanales, de lunes a domingo, con 2 días de descanso a convenir.
Horario: Lunes a domingo, con 2 días de descanso.
Extras: Propinas.
Inicio: Inmediato.
Sobre Grupo San Telmo:
Nuestros restaurantes son el resultado de lo que aportamos para hacer del Grupo San Telmo algo especial y diferente, desde chefs y cocineros, ayudantes, jefes de sala, camareros, cocteleros, hasta el personal de gestión y dirección.
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