Bajo la supervisión del Jefe de Cocina, formará parte del equipo de cocina y será responsable de apoyar en la gestión operativa diaria del departamento, supervisando la producción culinaria y asegurando la excelencia gastronómica en nuestro Restaurante, Bar, Room Service y Eventos.
Tareas y responsabilidades:
- Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión y coordinación de todas las áreas operativas y diferentes cocinas del resort, asegurando una correcta organización y funcionamiento diario.
- Garantizar que todas las secciones de cocina trabajen alineadas con los estándares de calidad y servicio establecidos por Camiral.
- Colaborar estrechamente con el Jefe de Cocina en la resolución de incidencias operativas del día a día relacionadas con el equipo de cocina, stewards (lavaplatos) y demás áreas de apoyo.
- Brindar soporte al equipo en la gestión de consultas, necesidades operativas y mejora continua de los procesos de cocina.
- Participar activamente en las diferentes partidas y secciones de cocina, apoyando en la preparación, producción y cocinado de alimentos según los estándares definidos.
- Asegurar la correcta presentación, calidad y consistencia de los platos servidos en los distintos restaurantes y puntos de venta del resort.
- Mantener los más altos niveles de higiene, limpieza, orden y seguridad en todas las áreas de cocina.
- Velar por el cumplimiento estricto del sistema APPCC y del Manual de Seguridad Alimentaria.
- Supervisar el uso adecuado de productos, materias primas y recursos para minimizar mermas y optimizar costes.
- Colaborar en el control mensual del Food Cost, trabajando para alcanzar los objetivos fijados por la compañía y asegurar resultados positivos.
- Apoyar en la formación, motivación y seguimiento del rendimiento del equipo de cocina y stewarding.
Requisitos:
- Experiencia mínima de 3-5 años, preferiblemente en un lugar similar de cocina internacional.
- Flexibilidad horaria.
- Conocimientos avanzados de técnicas de cocina tanto en restaurantes, hoteles, banquetes.
- Conocimientos intermedios de herramientas informáticas.
- Estudios superiores de alta cocina.
- Dominio del castellano. Conocimientos de inglés/ catalán valorables.
- Conocimientos de cocina Mediterránea y catalana.
- Informado sobre las tendencias actuales de alimentación.
- Un hablante confiable y dinámico, capaz de comunicarse e interactuar de manera efectiva con todos los niveles de una organización.
- Personalidad entusiasta y positiva con la capacidad de construir relaciones de confianza con otros.
- Imprescindible vehículo propio para acceder a las instalaciones del resort.
Beneficios:
- Posición estable: contrato indefinido.
- Horario intensivo rotativo, 40 horas semanales.
- Salario competitivo.
- Ofrecemos alojamiento, sujeto a disponibilidad, para candidatos que residan a más de una hora del centro de trabajo.
- Actividades de empresa: torneos de pádel entre trabajadores, clases de pilates, sesiones de Mindfulness y ¡mucho más!
- Posibilidad de usar las instalaciones de Camiral, a Quinta do Lago Resort y descuento en los hoteles, Wellness, tienda y restaurantes.
- Descuento en gasolina en todos los establecimientos de Zona Diesel.
- Acceso a WellHub, con descuentos en gimnasios y aplicaciones de bienestar.
- Cobertura médica a través de una app de salud, para empleados y familiares, sin coste.
- Acceso a Therapyside, nuestra plataforma de terapia online: 3 sesiones gratuitas al año, y tarifas especiales para el resto.
- Comedor interno 100% subvencionado para empleados de hoteles y trabajadores con horario partido.
- Taquillas inteligentes para recibir paquetería, disponibles para los empleados
- Beneficio económico para los empleados que traigan a otro empleado y sea seleccionado
- Descuentos en hoteles y campos de golf del grupo: Quinta do Lago (Portugal), Ballynahinch (Irlanda)
- Convenio con la escuela Ostelea y otras más.