Qué harás en tu día a día?
* Liderar la operación diaria de la sección de pastelería, organizando la producción y el servicio.
* Elaborar y supervisar postres, masas, cremas y preparaciones de pastelería, garantizando calidad, sabor y presentación.
* Desarrollar y actualizar los productos en coordinación con la dirección gastronómica del restaurante.
* Gestionar al equipo de pastelería, organizando turnos, tareas y formación continua.
* Controlar costes, pedidos, escandallos y stocks, asegurando una gestión eficiente de la sección.
* Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
* Coordinar con el equipo de cocina y sala para asegurar una correcta ejecución y tiempos de servicio.
* Mantener la sección, equipos y áreas de trabajo en perfecto estado de orden y limpieza.
Qué necesitamos de ti?
* Experiencia previa en roles similares en restaurantes u hoteles.
* Formación en pastelería y repostería.
* Nivel avanzado de español e inglés.
* Capacidad de liderazgo y organización del trabajo en equipo.
* Flexibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.
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