Empresas: Cadena Hotelera Mallorquina Descripción del puesto: Hotel en Zona Norte de Mallorca busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia para liderar y organizar el área de cocina. La persona seleccionada será responsable de coordinar al equipo, garantizar la calidad del servicio gastronómico y asegurar el correcto funcionamiento operativo de la cocina. Funciones: - Organización y supervisión del equipo de cocina.
- Planificación y elaboración de menús y cartas.
- Control de la calidad, presentación y elaboración de los platos.
- Gestión de compras, proveedores y control de stock.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Control de costes y optimización de recursos.
- Colaboración con la dirección del hotel en el desarrollo de la oferta gastronómica. Requisitos: - Experiencia mínima de 3-5 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a en hoteles o restaurantes.
- Formación en cocina, gastronomía u hostelería.
- Experiencia en gestión de equipos de cocina.
- Conocimientos de control de costes, escandallos y gestión de pedidos. Requisitos :