Su misión será planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo.
Funciones:
1. Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos: Cumplir con los estándares de calidad y recetas establecidas, contribuyendo a la operación eficiente de la cocina y a la satisfacción de huéspedes y clientes del hotel.
2. Fomentar el trabajo en equipo: Motivar, organizar y asignar tareas al personal a su cargo (cocineros/as, pinches...), distribuyéndolo según el volumen de trabajo.
3. Supervisión de elaboraciones: Dar el visto bueno a todas las elaboraciones realizadas por el personal en su partida.
4. Seguridad laboral: Promover metodologías que eviten accidentes, siguiendo las normas de Prevención de Riesgos Laborales.
5. Calidad y normativa: Seguir los estándares corporativos de calidad y supervisar la decoración de buffets, asegurando el cumplimiento de normativas.
6. Control de residuos: Supervisar el orden y distribución del reciclaje de alimentos y otros residuos.
Requisitos mínimos:
* Grado medio en Cocina.
* Experiencia previa mínima de 6 años en cocina de hotel o similar y 1 año en gestión de partidas.
* Idioma inglés nivel medio.
* Conocimientos en APPCC, Seguridad Alimentaria y normativa de alérgenos.
* Conocimiento de las diferentes partidas del hotel (frío, caliente, postres).
* Experiencia en gestión de equipos.
El anuncio original está disponible en Kit Empleo:
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