En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar cocinero/a con experiencia en colectividades para Cocina Central en San Fernando de Henares, Madrid.Responsabilidades:
- Diseñar y desarrollar nuevas recetas de platos de quinta gama, garantizando sabor, textura y conservación óptimos. - Colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo para afinar procesos de cocción, envasado y vida útil. - Realizar pruebas de producto, análisis sensorial y ajustes de fórmulas según resultados y feedback. - Documentar fichas técnicas, especificaciones nutricionales y procedimientos operativos estándar. - En fase posterior, supervisar y coordinar la producción de los platos seleccionados, velando por la trazabilidad y la calidad. - Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria (HACCP, APPCC) y buenas prácticas de fabricación.Ofrecemos:
- Incorporación inmediata en un proyecto pionero dentro del sector. - Contrato indefinido a jornada completa. - Salario competitivo acorde a experiencia y valía profesional. - Plan de formación continua y posibilidades de desarrollo profesional. - Excelente ambiente de trabajo en equipo multidisciplinar.Una vez que te inscribas en la oferta, recibirás un mensaje por WhatsApp con un enlace para realizar tu entrevista virtual de forma rápida y sencilla con DANI.¡Estate atento/a y prepárate para dar el siguiente paso en tu camino laboral con Serunion!En Serunion, queremos construir un equipo diverso y comprometido, donde todas las personas tengan la oportunidad de desarrollar su potencial y contribuir al éxito de nuestra empresa.¡Te animamos a que te postules y seas parte de nuestro equipo inclusivo!Requisitos mínimos:
- Titulación de Ciclo Formativo de Grado Superior en Cocina y Gastronomía, Hostelería o afín. - 2–3 de experiencia mínima de cocinero/a y a parte se valorará experiencia en departamentos de I+D o producción. - Conocimientos sólidos de técnicas culinarias modernas, conservantes naturales y envasado al vacío/packaging. - Capacidad para realizar análisis sensorial y uso básico de software de gestión de recetas o ERP alimentario. - Rigurosidad, proactividad y orientación a resultados. - Buenas habilidades comunicativas y trabajo en equipo. - Flexibilidad para adaptarse a ciclos de testeo y producción escalonada.Competencias valoradas:
- Experiencia previa en empresas de alimentación industrial o catering. - Conocimientos en nutrición y etiquetado de alérgenos. - Inglés técnico/a (lectura de manuales y fichas). - Habilidades en gestión de proyectos culinarios y planificación de lanzamientos.
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