Desde Etalentum Selección estamos buscando un/a Responsable de Calidad Alimentaria para importante empresa del sector gastronómico ubicada en Ajalvir (Madrid).
Por favor, lea detenidamente la información de esta oferta de empleo para entender exactamente qué se espera de los posibles candidatos.
Esta posición está destinada al aseguramiento y optimización de los procesos de calidad en todos los procesos de manipulación alimentaria.
Si crees que cumples con el perfil solicitado a continuación, ¡Inscríbete en nuestra oferta!
Formación
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* Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biología, Química o similar.
* Valorable máster en Seguridad Alimentaria o Calidad.
Se requiere
Experiencia
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* 1-3 años en calidad dentro de industria alimentaria (idealmente productos elaborados o panificación/snacks).
* Experiencia con certificaciones tipo IFS, BRC o ISO 22000.
* Haber trabajado con auditorías externas (tipo AENOR).
Conocimientos clave
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* APPCC (HACCP)
* Seguridad alimentaria y legislación (Reglamentos UE).
* Microbiología de alimentos.
* Trazabilidad y gestión documental.
* Gestión de no conformidades y acciones correctivas.
* Control de proveedores.
* Etiquetado alimentario.
* Sistemas ERP (tipo Holded, si lo estás usando).
Habilidades
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* Orden y obsesión por el detalle.
* Capacidad de imponer criterio.
* Comunicación con producción.
* Proactividad y autonomía.
Funciones principales
1. Sistema de calidad y seguridad alimentaria.
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* Mantener y actualizar el sistema APPCC.
* Gestión documental (procedimientos, registros, fichas técnicas).
* Implantación y mantenimiento de estándares tipo IFS.
2. Control en planta
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* Supervisión de procesos productivos.
* Verificación de puntos críticos (temperaturas, fritura, humedad, etc.).
* Control de higiene y buenas prácticas.
3. Control analítico
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* Coordinación de análisis microbiológicos con AENOR.
* Interpretación de resultados.
* Definición de planes de muestreo.
4. Gestión de incidencias
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* No conformidades internas y externas.
* Reclamaciones de clientes.
* Acciones correctivas y preventivas (CAPA).
5. Proveedores
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* Homologación y evaluación.
* Control de materias primas (harina de maíz, aceites, etc.).
6. Auditorías
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* Preparación y liderazgo de auditorías (internas y externas).
* Relación con certificadoras (AENOR, IFS).
7. Etiquetado y legal
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* Validación de etiquetas (ingredientes, alérgenos, caducidad).
* Cumplimiento normativa UE.
8. Formación
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* Formación del personal en higiene y manipulación.
Se ofrece
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* Contrato indefinido.
* Posición estable dentro de una empresa líder en su sector.
* Posibilidad de desarrollo y crecimiento en proyecto estable.
* Horario de lunes a viernes de 7:00 a 15:00. Horario de entrada y salida flexible. xhfqzwm
* Salario competitivo.
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