Publicada el 17 junio
Misión del puesto
En Seaside Collection buscamos incorporar un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para liderar la estrategia y operación de restauración en uno de nuestros hoteles en Puerto del Carmen, en Lanzarote. Buscamos una persona apasionada por la excelencia en el servicio, con visión estratégica, capacidad de liderazgo y experiencia en la gestión integral de departamentos de Alimentos y Bebidas dentro del sector hotelero.
Asegúrese de enviar su solicitud rápidamente para maximizar sus posibilidades de ser considerado para una entrevista. Lea la descripción completa del puesto a continuación.
Funciones
Dirigir y supervisar la operativa diaria de restaurantes, bares y cocina.
Garantizar los más altos estándares de calidad y satisfacción del cliente.
Liderar, motivar y desarrollar los equipos de Alimentos y Bebidas.
Definir objetivos, KPIs, procedimientos y planes de mejora continua.
Participar en la creación y optimización de la oferta gastronómica junto con el equipo de cocina.
Gestionar presupuestos, costes, inventarios y aprovisionamientos.
Analizar resultados de ventas, productividad y rentabilidad del departamento.
Velar por el cumplimiento de las normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Detectar oportunidades de mejora e innovación en la experiencia gastronómica del cliente.
Requisitos
Formación superior en Hostelería, Turismo o áreas afines.
Valorable Máster o especialización en Dirección de Alimentos y Bebidas.
Experiencia mínima de 4 años en posiciones de Dirección de Alimentos y Bebidas, Maître Ejecutivo o similares en hoteles 5 estrellas.
Conocimiento avanzado de la operativa de restaurantes, bares y cocina.
Experiencia en gestión económica, control de costes y análisis de indicadores.
Nivel alto de inglés (imprescindible).
Alemán valorable.
Dominio de herramientas Office y sistemas de gestión de restauración.
Elevadas competencias de liderazgo, planificación, organización, orientación al cliente y trabajo en equipo.
Oferta
Incorporación a una de las cadenas hoteleras de referencia en Canarias.
Proyecto fiable con capacidad real de aportar valor y desarrollar mejoras.
Entorno profesional orientado a la excelencia y la calidad de servicio.
Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional. xhfqzwm
Salario bruto anual entre 40.000€ y 50.000€, en función de la experiencia, trayectoria profesional y adecuación al puesto.
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