Ayudante de Cocina Desayunos - NH Barcelona Stadium, Barcelona
¿Buscas un nuevo reto? ¿Algo que te motive? ¡¡Aplica!!
Funciones:
* Preparar y elaborar, así como adornar y emplatar los buffets y platos a la carta encargados por la clientela.
* Supervisar y/o realizar la limpieza y organización de la cocina del hotel (limpieza, cuidado y mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de consumo).
* Realizar los pedidos de mercancías para el aprovisionamiento de cocina, de acuerdo con el/la Jefe/a de Cocina y los procedimientos establecidos por NH Hotels, así como efectuar inventarios de los productos existentes en el almacén de cocina.
* Controlar diariamente las mercancías y productos destinados para elaboración de los platos, desechando aquellas que no cumplan los estándares de calidad establecidos, supervisando su colocación y estado en el almacén (temperatura, etc.), asegurando una correcta gestión de los mismos (first in, first out, etc.).
* Controlar el cumplimiento en el área de cocina de la normativa higiénico sanitaria establecida.
* Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato/a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental de NH Hoteles y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias.
Requisitos:
Formación académica: Cursando grado medio o superior en Cocina o formación similar.
Conocimientos específicos:
* Conocimientos sobre manipulación alimentaria.
* Conocimiento sobre la normativa higiénico sanitaria alimentaria.
* Se valorará conocimientos ofimáticos y de idiomas.
Experiencia:
* Experiencia mínima de 6 meses en una posición similar, preferiblemente en hotel de 4 y 5 *.
* Experiencia en preparación de servicio de desayunos, cenas y almuerzos, mise en place, banquetes, etc.
Perfil:
* Buena desenvoltura en la operativa de cocina.
* Persona proactiva, organizada, entusiasta y dinámica.
* Experiencia de trabajo a partir de las fichas técnicas.
Se ofrece: Turno fijo seguido de 06 a 14h de lunes a viernes y de 07 a 15h. fines de semana y festivos (1 fin de semana libre al mes).
NH Hotel Group se compromete con el principio de igualdad de oportunidades y la no discriminación en la gestión de sus procesos de Selección.
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