Prácticas de Calidad y Seguridad Alimentaria
Somos un obrador artesanal dedicado a la elaboración de productos de panadería y pastelería de alta calidad, con presencia en tiendas propias y puntos de venta externos. Apostamos por la excelencia, la innovación en recetas tradicionales y el cumplimiento de los más altos estándares en seguridad alimentaria.
Descripción del puesto
Buscamos a un / a estudiante o recién titulado / a en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biología, Química o similar, con interés en desarrollarse profesionalmente en el área de calidad y seguridad alimentaria en un entorno real de producción.
Funciones principales
* Apoyo en la recopilación, organización y gestión de documentación de calidad (APPCC, trazabilidad, proveedores, fichas técnicas, etc.).
* Elaboración de informes y preparación de documentación para auditorías internas y externas.
* Supervisión y comprobación de producto final, incluyendo tareas de degustación y análisis organoléptico.
* Participación en auditorías internas en tiendas y gestión de informes de resultados.
* Control de medidas de higiene y seguridad alimentaria en el obrador: limpieza, temperaturas, manipulaciones, etc.
* Colaboración en la gestión de la Prevención de Riesgos Laborales (PRL) en coordinación con el responsable del área.
* Propuesta de mejoras en los procesos de calidad y cumplimiento normativo.
* Formación en curso o finalizada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biología, Química, Nutrición u otras afines.
* Interés por la industria alimentaria, especialmente en productos de panadería y pastelería.
* Persona organizada, metódica y con atención al detalle.
* Buenas habilidades de comunicación escrita y oral.
* Valorable: conocimientos básicos de normativas de seguridad alimentaria (IFS, BRC, ISO, etc.).
* Manejo básico de herramientas ofimáticas (Excel, Word, etc.).
* Imprescindible posibilidad de realizar convenio con centro de estudios.
* Formación práctica en un entorno real de producción alimentaria.
* Participación activa en procesos de control de calidad y seguridad.
* Acompañamiento por parte del equipo técnico.
* Turno fijo de mañana, posibilidad de jornada completa o media.
Ubicación: Casarrubios del Monte, Castile-La Mancha, Spain
Tipo de puesto: Técnico de calidad y seguridad alimentaria
Puesto adicional: Técnico / a Calidad de Producto. Turno de Tarde
Otra ubicación posible: Pantoja, Castile-La Mancha, Spain
Notas: Ensayos para la determinación de gluten y alérgenos
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