Jefe / a de Partida - Hotel Pure Salt Port Adriano 5
En Pure Salt Luxury Hotels, buscamos un / a Jefe / a de Partida para colaborar con el departamento de Cocina en el Hotel Pure Salt Port Adriano 5
* Serás responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a tu cargo, bajo la supervisión del jefe de cocina.
Tareas y deberes :
* Colaborar en la asignación de turnos, tareas y gestión del personal a su cargo.
* Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
* Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.
* Supervisar la salida de los platos, asegurando su estado y el tiempo de servicio.
* Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.
* Colaborar en la gestión de datos económicos relacionados con la actividad.
* Participar en la elaboración del presupuesto y control de costes.
* Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
* Realizar inventarios periódicos y mantener contacto con proveedores.
* Revisar y supervisar las mercancías de los pedidos.
* Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.
* Controlar las instalaciones y maquinaria.
* Atender a los clientes.
* Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene en restauración.
* Formar parte de un equipo altamente profesional y apasionado por la hospitalidad.
* Formación continua y oportunidades de crecimiento en una cadena hotelera en expansión.
* Un entorno de trabajo dinámico en una de las localidades más exclusivas de Mallorca.
* Condiciones laborales competitivas y beneficios asociados.
Buscamos un / a profesional con un fuerte sentido de la hospitalidad y experiencia en el sector de gran lujo. Los requisitos mínimos son :
* Al menos 4 años de experiencia en puestos similares, preferiblemente en hoteles de cinco estrellas.
* Se valorará experiencia en restaurante y servicios a la carta.
* Poseer el título de FP medio y / o superior en Dirección de Cocina.
* Preocupación por el orden, calidad, desarrollo personal, planificación, organización, flexibilidad, atención al detalle y trabajo en equipo.
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Hotel Pure Salt Port • Calviá, Islas Baleares, España
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