Somos un hotel de 4 estrellas con estándares de calidad 5, que combina el encanto andaluz con la sofisticación moderna.
Contamos con 5 outlets que ofrecen una experiencia culinaria diversa, desde cocina mediterránea y española hasta propuestas internacionales de vanguardia.
Nos esforzamos por brindar a cada huésped un servicio excepcional, en un entorno cálido, elegante y lleno de identidad local.Actualmente buscamos incorporar un/a Cocinero/a apasionado/a por la alta cocina, con experiencia, técnica y creatividad, que desee formar parte de nuestro equipo culinario de primer nivel.Valoramos profesionales con experiencia en estos estilos, capaces de aportar creatividad, técnica y excelencia en cada platillo.Objetivo del Puesto:El/la cocinero/a será responsable de la preparación, presentación y servicio de alimentos de alta calidad, cumpliendo con los estándares gastronómicos y sanitarios del hotel.
Deberá garantizar una experiencia culinaria excepcional a los huéspedes, acorde con un hotel de 4 estrellas con estándares de calidad nivel 5 y con una oferta gastronómica diversa.Funciones Principales:Preparar y cocinar alimentos según los menús establecidos y las especificaciones del chef.Garantizar la correcta presentación, temperatura y emplatado de cada preparación.Colaborar en la rotación entre los distintos outlets del hotel según necesidades operativas.Supervisar y controlar la frescura y calidad de los ingredientes.Mantener el área de trabajo limpia y en cumplimiento con normas sanitarias (HACCP o equivalentes).
Apoyar en la elaboración de menús, pruebas de platos y sugerencias del día.Supervisar y orientar al personal auxiliar cuando sea necesario.Aplicar buenas prácticas en el uso optimizado de recursos y evitar mermas.Cumplir con los tiempos establecidos durante los distintos servicios (desayuno, comida, cena, eventos, etc.).
Participar en inventarios y control de stock de insumos.Reportar cualquier anomalía o desperfecto en los equipos de cocina.Asegurar el cumplimiento de protocolos de higiene, manipulación y conservación de alimentos.Requisitos del Puesto:Formación Académica:Técnico en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín (deseable).
Certificación en Manipulación de Alimentos (obligatorio).
Cursos en cocina internacional, seguridad alimentaria o similares (deseable).
Experiencia Laboral:Mínimo 3 años de experiencia como cocinero/a en hoteles de 4 o 5 estrellas, o restaurantes de alto nivel.Experiencia en al menos dos de los siguientes estilos culinarios: asiático, mediterráneo y español (muy valorado).
Experiencia trabajando en cocinas con múltiples outlets y volúmenes de producción variados.Experiencia en cocina a la carta y eventos es un plus.Habilidades y Competencias:Pasión por la cocina y la calidad.Creatividad y atención al detalle.Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo.Organización, limpieza y rapidez.Compromiso, responsabilidad y puntualidad.Buena comunicación y actitud de servicio.Condiciones del Puesto:Horario: Turnos rotativos (incluye fines de semana y festivos).
Sueldo: Convenio.
¿Por qué trabajar con nosotros?
Forma parte de un equipo culinario profesional en uno de los hoteles más reconocidos de la ciudad.
Apostamos por la excelencia, la innovación y el desarrollo del talento.
Si te apasiona la cocina y quieres crecer en un entorno dinámico con una propuesta gastronómica variada e internacional, te estamos buscandoTipo de puesto: Jornada completaUbicación del trabajo: Empleo presencial