Misión:En Finca la Bobadilla 5*, estamos seleccionando a un/a segundo/a de cocina apoyará directamente al jefe de cocina en la organización y operativa diaria del área de cocina, asegurando el correcto desarrollo del servicio tanto en la operativa habitual como en eventos y bodas. Su misión será garantizar la calidad de la propuesta gastronómica, el cumplimiento de los estándares de la empresa y una gestión eficiente del equipo, actuando como figura clave de coordinación y liderazgo en ausencia o apoyo del jefe de cocina.Responsabilidades:Apoyar al jefe de cocina en la planificación y ejecución de la operativa diaria de la cocina.Coordinar y supervisar al equipo durante los servicios, asegurando una correcta distribución de tareas y el cumplimiento de horarios y turnos.Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos, siguiendo las recetas y estándares establecidos.Supervisar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.Colaborar en la organización y ejecución de eventos y bodas, asegurando un servicio fluido y de alto nivel.Participar en la formación, motivación y desarrollo del equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo colaborativo y profesional.Apoyar en el control de stocks, inventarios y correcta utilización de materias primas, contribuyendo a la optimización de costes y reducción de desperdicios.Sustituir al Jefe de Cocina cuando sea necesario, garantizando la continuidad del servicio y de los estándares de calidad.
Experiencia previa imprescindible como segundo/a de cocina o en un puesto similar en restaurantes/hoteles de alta gama.Conocimiento sólido de operativa de cocina, organización de servicios y gestión de equipos.Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones bajo presión.Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en servicios especiales, eventos y bodas.Compromiso con la calidad, el trabajo en equipo y el cumplimiento de los estándares de la empresa.Alto nivel de responsabilidad, proactividad y orientación al detalle.Formación en Dirección y Gestión de Cocina.
Contrato fijo-discontinuo y jornada completa.Uniforme y comidas por turno incluidas.Un entorno de trabajo dinámico y orientado al compañerismo.Oportunidades de formación continua y crecimiento dentro de la compañía.