Para nuestro Obrador Ecológico situado en Lliçà d’Amunt, estamos buscando una persona para que lidere una de nuestras áreas de Panadería, Bollería y Pastelería y forme parte de nuestro equipo de Obrador.
Garantizará la correcta planificación, ejecución y control de la producción diaria del Obrador, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia productiva, así como el desarrollo y coordinación de los equipos, con foco en producto artesano, ecológico y de mejora continua.
Tus Principales Funciones
Planificar y supervisar la producción diaria, semanal y estacional del Obrador.
Garantizar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas y procesos productivos.
Asegurar la calidad, regularidad y homogeneidad del producto final.
Coordinar las distintas áreas: amasado, formado, hornos, bollería, pastelería y finishing.
Liderar, coordinar y desarrollar los equipos de producción.
Organizar turnos, cargas de trabajo y polivalencias.
Detectar necesidades formativas y acompañar el desarrollo técnico del equipo.
Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y alineado con los valores de Veritas.
Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria, APPCC y PRL.
Supervisar el correcto uso, limpieza y mantenimiento de instalaciones y maquinaria.
Realizar controles de calidad de producto y procesos.
Gestionar incidencias productivas y de calidad.
Controlar stocks, mermas e inventarios de materias primas.
Coordinar necesidades de aprovisionamiento con logística y compras.
Analizar resultados productivos y reportar a Dirección.
Participar en la mejora continua de procesos y productos.
Colaborar en el desarrollo y actualización de fichas técnicas y nuevos productos.
Te estamos buscando si...
Formación en Panadería, Bollería, Pastelería o similar.
Experiencia mínima de 3–5 años en obrador artesanal y/o ecológico.
Experiencia previa en gestión de equipos.
Dominio de maquinaria de obrador.
Conocimientos sólidos de masas, fermentaciones, masa madre y horneado.
Conocimientos de seguridad alimentaria y PRL.
¿Por qué elegir Veritas?
Contrato indefinido con el periodo de prueba establecido por convenio.
Jornada completa (40 horas semanales).
Formarás parte de una empresa comprometida con la alimentación ecológica y con valores que respetan el planeta.
Somos la primera cadena de distribución de alimentación certificada B-Corp en la UE.
Beneficios sociales en Veritas
Descuentos en nuestras tiendas y talleres de alimentación saludable.
Formación continua para tu desarrollo profesional.
Acceso a nuestra app Club Veritas con ventajas exclusivas.
Comunicación interna a través de Veritas People, donde podrás estar al día de todo lo que ocurre en la empresa, compartir aficiones con tus compañeros/as y disfrutar de muchas sorpresas más.
¡Te estamos esperando!
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