¿Es posible liderar una cocina de alto nivel y tener calidad de vida? En nuestro proyecto gastronómico demostramos que sí.
Somos una Brasserie de referencia ubicada en el emblemático Barrio del Botánico. Nuestra propuesta apuesta por una "cocina del mundo con esencia francesa", donde el respeto al producto local de la huerta valenciana se fusiona con la técnica clásica gala. Buscamos un Jefe o Jefa de Cocina para liderar este concepto.
Tu misión en nuestra cocina
Como responsable técnico de los fogones, serás la pieza clave para garantizar la excelencia:
Gestión y Supervisión: Liderarás la producción culinaria y la salida de servicio, asegurando que cada plato cumpla con los estándares de presentación y sabor de un entorno gourmet.
Control Operativo: Supervisarás la recepción de materia prima, el control de stocks y el estado óptimo de cámaras y maquinaria.
Calidad y Rigor: Garantizarás el cumplimiento estricto de las normas de higiene y limpieza, manteniendo un espacio de trabajo productivo.
Liderazgo de Equipo: Fomentarás un ambiente de trabajo colaborativo, basado en la comunicación y la pasión por el oficio.
El perfil que buscamos
Buscamos a un cualificado con sensibilidad gastronómica y capacidad de mando:
Formación: Grado Medio en Cocina o estudios superiores en Hostelería.
Experiencia: Mínimo 2 años en posiciones similares (Jefe de Cocina o Segundo de Cocina en restaurantes de perfil alto).
Competencias: Dominio técnico en gestión de materias primas y alta capacidad en emplatado creativo.
Actitud: Compromiso con el producto de proximidad y capacidad de organización.
A diferencia de los horarios tradicionales de hostelería, apostamos por el equilibrio personal:
Horario Premium: Jornada completa con turno intensivo de mañanas. Solo se trabaja una noche a la semana.
Descanso Real: Dos días de descanso semanales.
Entorno: Trabajo presencial en un restaurante con personalidad propia y un equipo competente consolidado.
Todas las candidaturas recibidas serán registradas en la plataforma de selección Jobfie donde se llevará a cabo el proceso de selección
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