ABBA Hoteles Salamanca está en la búsqueda de un/aJEFE/A DE COCINA talentoso/a y comprometido/a para unirse a nuestro equipo culinario. Buscamos a una persona que no solo tenga habilidades culinarias excepcionales, sino también un fuerte sentido de responsabilidad y un enfoque proactivo en el cumplimiento de los estándares de nuestra cadena hotelera.
Responsabilidades:
- Supervisión de un equipo de cinco personas.
- Supervisión y y control de la partida o servicio asignado.
- Elaboración eficiente y control de las preparaciones.
- Gestión de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.
- Comunicación de necesidades de productos y recursos para su partida.
- Cumplimiento de los estándares de la cadena y aseguramiento de la calidad en cada detalle.
- Mantenimiento y conservación de las instalaciones y equipos de trabajo.
- Cumplimiento de normas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y registros correspondientes.
- Colaboración en la limpieza, recogida de basura y reciclaje en cocina.
- Comprobación de seguridad al finalizar la jornada: gas cerrado, luces y campana apagadas, neveras cerradas.
- Elaboración de informes sobre la gestión de recursos y procesos.
- Formación y guía del personal a su cargo.
Ofrecemos:
- Incorporación inmediata.
- Contrato fijo.
- Jornada Completa de 40 horas. Turno partido mañana- tarde.
- Un entorno de trabajo dinámico y profesional en una cadena hotelera de renombre.
- Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
- Retribución según valores aportados.
REQUISITOS MÍNIMOS
- Experiencia previa de al menos 3 años en un puesto similar en hotel o restaurante.
- Formación en Hostelería/Cocina.
- Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y preparación de platos
- Con disponibilidad inmediata.
- Conocimiento de los estándares APPCC y su aplicación en el entorno de trabajo.
- Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal.
- Compromiso con la higiene y la seguridad alimentaria.
- Capacidad para gestionar múltiples tareas de manera eficiente y efectiva.