Turno Diurno Experiencia Menos de 1 año Población Fuentes de Valdepero(Palencia) Nivel de estudios Curso de dietética y nutrición Ayudante de Cocina- Centro Residencial DomusVi Palencia
\n
Apoyar en la recepción de pedidos: control de los productos en el momento de su recepción y correcto almacenamiento de la materia prima.
\n
Apoyar en la gestión del APPCC: asegurar el correcto cumplimiento del manual APPCC, vigilando cada uno de los Puntos Críticos de Control establecidos y garantizando el correcto cumplimiento de cada uno de los registros de autocontrol derivados del mismo.
\n
Colaborar con el cocinero en las tareas que le sean requeridas. Preparación de los alimentos y cocinado de los mismos.
\n
Emplatar y realizar el montaje de carros y servicio de los menús establecidos.
\n
Asegurar los estándares de calidad establecidos, desde el momento de la recepción de la materia prima, producción y servicio.
\n
Limpiar y desinfectar las instalaciones, office, cámaras, almacenes…así como del equipamiento y utillaje de cocina, cumpliendo con el plan de limpieza establecido en el APPCC.
\n
Lo