En Lopesan, relevante empresa en el sector turístico precisamos incorporar un/a Jefe/a de cocina para uno de nuestros hoteles ubicado en Gran Canaria y ¡queremos contar contigo!
Todos los posibles candidatos deben leer con atención los siguientes detalles de este trabajo antes de presentar una candidatura.
¿Cuál será tu misión?
Liderar el departamento de cocina garantizando el cumplimiento de los presupuestos y procedimientos establecidos con los objetivos de maximizar la satisfacción del cliente y la rentabilidad.
¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?
* Gestionar las funciones propias del departamento: confección de turnos, control de plantillas, facturación, entre otras.
* Liderar a su equipo de trabajo, así como establecer y mantener un adecuado clima laboral en el departamento.
* Verificar la ejecución de los procesos de cocina según los procedimientos establecidos, así como del funcionamiento del departamento en general, con los objetivos de implementar acciones que optimicen la gestión y presentar propuestas de mejora.
* Formar y asegurar que se dan las condiciones y conductas requeridas en materia higiénico-sanitario, de sostenibilidad, calidad y prevención de riesgos.
* Realizar inventario de productos y materiales del departamento, así como elaborar pedidos de reposición cuando sea necesario.
Conocimientos y aptitudes
* Grado / Diplomatura (Turismo) / Ciclo Medio o Superior en Hostelería o Cocina y Gastronomía.
* Al menos 5 años de experiencia en puestos de categoría similar.
* Formación en técnicas culinarias.
* Gestión de presupuestos.
* Servicios de Bufet y a la carta. xpzdshu
* Gestión de eventos.
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