Somos un pequeño restaurante de cocina catalana y española con muchos años de funcionamiento en una zona turística.
Responsabilidades
* Elaboración de recetas y fichas técnicas.
* Control de Costes, Escandallos.
* Realización de pedidos de Materias primas y Gestión de Inventarios.
* Supervisión del Servicio y de la Calidad del mismo.
* Participar activamente en la contratación de personal y su formación.
* Planificación de Horarios: Organizar junto al propietario los turnos, vacaciones y descansos del personal.
* Control y organización de la Higiene y Seguridad Alimentaria (APPCC) y Seguridad Laboral para prevenir accidentes.
Requisitos
* Actitud positiva
* Seriedad y Pasión por la cocina
* Experiencia de más de 5 años como jefe o cocinero/a
* Habilidades de liderazgo, organización y comunicación
* Valorable experiencia en cocina catalana y paellas.
* Valorable formación.
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