¿Te apasiona la gastronomía y tienes experiencia en restaurantes a la carta como en la organización de eventos? Te estamos buscando
En Pousadas de Compostela, empresa de hostelería en Santiago de Compostela, buscamos incorporar un/a Cocinero/a para nuestra cocina y para el apoyo a eventos (bodas, comuniones, bautizos y corporativos).
Si tienes experiencia en cocina de restaurante/hotel o banquetes y te apetece crecer en un entorno profesional y exigente, queremos conocerte.
Funciones principales:
Ejecutar y supervisar la mise en place
Elaboración y emplatado de menús de banquete y carta siguiendo fichas técnicas y estándares de Pousadas de Compostela.
Coordinar el pase y cumplir los tiempos de servicio en coordinación con sala.
Aplicar y registrar APPCC, control de alérgenos y normas de seguridad e higiene alimentaria.
Gestión básica de stock: recepción y control de mercancía, rotación FIFO, inventarios y control de mermas.
Mantenimiento de orden y limpieza uso correcto de maquinaria.
Apoyo en formación de nuevas incorporaciones en procedimientos de trabajo.
Colaboración continua con Jefe/a de Cocina y otros departamentos para asegurar la calidad del servicio.
Buscamos una persona que aporte:
Experiencia mínima de 2 años como cocinero/a en restaurante, hotel o eventos de volumen.
Organización, rapidez y atención al detalle en el emplatado.
Trabajo en equipo y buena comunicación con sala y cocina.
Capacidad para gestionar imprevistos y trabajar bajo presión.
Flexibilidad horaria, con disponibilidad para fines de semana y festivos.
Se valorará formación en Cocina/Hostelería, manejo de técnicas actuales y conocimiento de cocina gallega y de temporada.
Ofrecemos:
Contrato fijo.
Salario a negociar según la valía del candidato.
Incorporación a una empresa consolidada en Santiago de Compostela.
Entorno de trabajo profesional, dinámico y orientado a la calidad.
Posibilidades de desarrollo y formación interna.
Comidas de personal y uniformidad.
En Pousadas de Compostela promovemos la igualdad de oportunidades, la diversidad y la no discriminación en todos nuestros procesos de selección. Valoramos el talento al margen del género, edad, origen, identidad o cualquier otra condición personal o social.