Empresas: TRS Hotels
Misión del puesto de trabajo:
Libertad, lujo y exclusividad son las palabras que nos definen. ¿Quieres ser parte de la experiencia? No dejes que te lo cuenten, únete a TRS Ibiza Hotel como Chef de Partie.
Tu misión será planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la elaboración de la oferta gastronómica y su presentación, siguiendo las pautas del Jefe/a y 2do Jefe/a de Cocina, conforme al menú previamente acordado y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental, con el fin de asegurar en todo momento la calidad del servicio y la seguridad alimentaria para la satisfacción del cliente.
Creemos que todas las personas tienen algo único que ofrecer. ¡Únete al equipo de Palladium y descúbrelo!
Requisitos del perfil:
* Experiencia mínima de 1 año en la posición ofertada, preferiblemente en restaurantes de alta gastronomía y/o hoteles 5*.
* Formación en Cocina.
* Capacidad de trabajo en equipo y cooperación.
Funciones y tareas principales del puesto:
* Realizar funciones de control y supervisión de la partida o servicio asignado bajo la dirección del jefe de cocina o del segundo de cocina.
* Supervisar existencias de productos, gestionar pedidos y compras a proveedores homologados según los niveles de stock y la ocupación del hotel.
* Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
* Informar a su superior de incidencias relacionadas con productos, maquinaria o personal.
* Preparar, aderezar y presentar platos de manera autónoma y responsable, siguiendo los recetarios definidos.
* Colaborar en pedidos y conservación de materias primas y productos.
* Controlar sobrantes de alimentos al final de cada servicio.
* Realizar trabajos a la vista del cliente como flambear, cortar, trinchar, cocinar, etc., a petición del chef.
* Colaborar en la planificación de menús y cartas.
* Cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos, comunicando incidencias.
* Vigilar existencias de mercancías y material.
* Almacenar, manipular y ordenar materiales y productos según instrucciones del responsable.
* Realizar tareas con prontitud, diligencia y seguridad.
* Conocer y aplicar la Política integrada de calidad, medioambiente y prevención.
¿Qué te ofrecemos?
* Formar parte de Palladium Hotel Group, empresa española reconocida internacionalmente, en expansión y galardonada como Top Employer en varios países.
* Política salarial competitiva, contratación fija-discontinua, estabilidad laboral y planes de formación para desarrollo profesional.
* Integrarte en un equipo multicultural, dinámico y con profesionales destacados del sector hotelero.
* Acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.
* Alojamiento compartido, sujeto a disponibilidad.
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