Tu nueva empresaGrupo hotelero líder en Baleares, con décadas de trayectoria y establecimientos en algunos de los parajes más espectaculares del Mediterráneo. Ofrece una experiencia laboral basada en la cercanía, el crecimiento profesional y la estabilidad, dentro de entornos únicos y orientados a la excelencia en el servicio. Su apuesta por la calidad, la innovación y la sostenibilidad marca la diferencia en cada proyecto y en cada temporada.Tu nuevo puestoNuevo a restaurante gastronómico de alta categoría busca un/a Maître / Sumiller para liderar el servicio de sala y gestionar la propuesta enológica. La posición requiere garantizar una experiencia culinaria de excelencia basada en un servicio impecable, maridajes cuidados y una coordinación fluida entre sala y cocina.Principales Responsabilidades:
¿Le interesa este puesto? Puede encontrar toda la información relevante en la descripción a continuación.
Coordinar y supervisar todas las áreas del servicio de sala asegurando altos estándares.Gestionar la bodega: selección de vinos, diseño de maridajes y asesoramiento al cliente.Formar y desarrollar al equipo de sala en protocolos de servicio y enología.Supervisar la gestión de reservas, seguimiento de clientes y coordinación de eventos.Controlar inventarios de vinos, compras y costes asociados.Facilitar la comunicación entre dirección, cocina y sala para garantizar coherencia en la experiencia del cliente.Organizar catas, presentaciones y actividades relacionadas con el vino para clientes y equipo.Proponer e implementar mejoras basadas en feedback y resultados operativos. Qué necesitarás para encajar con el puesto
Formación en hostelería y sumillería.Experiencia previa en restaurantes de alta categoría o establecimientos gastronómicos con estándares exigentes.Conocimientos sólidos de enología, compras y control de stock.Dominio avanzado de inglés; se valoran otros idiomas. Qué obtendrás a cambio
Salario CompetitivoAyuda en Alojamiento. xpzdshu Oportunidades de desarrollo profesional. Tu siguiente pasoSi estás interesado en esta oferta, haz click en "aplicar ahora" para enviar una copia actualizada de tu CV, o enviame tu CV actualizado a