Hotel Palacio Solecio, situado en Málaga, busca Jefe/a de Partida.
¡Únete a Hotel Palacio Solecio!
¿Buscas un trabajo en un lugar emblemático donde puedas crecer, aprender y sentirte parte de una familia? En el Hotel Palacio Solecio, no solo ofrecemos un empleo, sino una experiencia de trabajo que combina estabilidad, crecimiento y un ambiente de apoyo inigualable.
Nos encantaría contar contigo para formar parte del departamento de cocina como Jefe/a de Partida, con libranza los fines de semana.
Responsabilidades asociadas al puesto:
Gestionar y supervisar una partida específica (caliente, fría, pastelería, etc.).
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor en todos los platos de su sección.
Coordinar y formar a los cocineros/as y ayudantes de cocina asignados a su partida.
Colaborar estrechamente con el sous chef y chef ejecutivo en la planificación y ejecución del menú.
Controlar el stock de su partida, minimizando mermas y desperdicios.
Mantener las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Participar activamente en los servicios y mise en place diario.
Requisitos imprescindibles:
Experiencia previa en hoteles
Organización y gestión del tiempo y producción
Actitud positiva
Requisitos valorables:
Al menos, formación EGB/ESO
Experiencia laboral de 5 años o más en puesto similar
Tipo de contrato: Contrato indefinido.
NOTA: El proceso de búsqueda y selección de ofertas estará dirigido por la empresa anunciadora a través de AEHCOS, no participando Turismo y Deporte de Andalucía de ninguna otra manera, más allá de la publicación de la oferta en su perfil de LinkedIn.