Overview
Seleccionamos jefe de cocina (Restaurante de comida japonesa) Madrid centro y Pozuelo, experiencia en gestion de equipos de cocina y elaboracion de cocina japonesa.
Responsibilities
* Experiencia mínima demostrable como jefe de cocina, en restaurante con alto volumen de clientes. Capacidad de gestión y motivación de plantilla de distintos perfiles. Conocimientos de ofimática
* Planificación y gestion del equipo de cocina a su cargo.
* Control de Stock e Inventarios, así como gestión de calidad/caducidades/APPCC y fichas de producto.
* Cumplir con los planes de Higiene del restaurante.
* cumplimiento del APPCC
* Disponibilidad horaria completa.
Requisitos
* Conocimientos de cocina japonesa.
* Control de stock
* Seguridad alimentaria
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