Nomo es un grupo de restauración especializado en gastronomía japonesa, con más de 17 años de trayectoria y en constante crecimiento. Contamos con 4 restaurantes en Barcelona, 3 en la Costa Brava, 1 en Girona y 1 en Madrid y una línea propia de Delivery.
En Grupo Nomo combinamos tradición culinaria japonesa con innovación, ofreciendo experiencias gastronómicas únicas y de alta calidad. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina Temporal para incorporarse durante la temporada de verano (de mayo a septiembre), liderando la operativa diaria de cocina y asegurando que cada servicio mantenga los estándares de excelencia que nos caracterizan.
Responsabilidades del puesto
* Coordinar, supervisar al equipo de cocina durante el servicio.
* Ser referente operativo y mantener un ambiente de trabajo colaborativo y dinámico.
* Controlar costes, inventarios y supervisar pedidos y recepción de mercancías.
* Garantizar el correcto cumplimiento de procesos.
* Asegurar una correcta gestión de stock.
* Velar para que se cumplan los estándares de calidad de Grupo Nomo.
* Supervisar la correcta aplicación de las técnicas de cocina japonesa.
* Garantizar el cumplimiento de las normativas, higiene y seguridad alimentaria.
* Supervisar el correcto mantenimiento y limpieza de las áreas de trabajo.
* Mantener una comunicación constante y fluida con el equipo de sala.
* Apoyar y formar a las nuevas incorporaciones.
* Mantenimiento del espacio.
* Supervisar el correcto uso y mantenimiento de maquinaria, utensilios e instalaciones de cocina.
Requisitos
* Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina en restaurantes de alto volumen.
* Valorable experiencia en cocina japonesa o conocimiento avanzado de sus técnicas.
* Capacidad de liderazgo y gestión de equipos en entornos dinámicos y de alta presión.
* Perfil organizado, resolutivo y orientado al detalle.
* Capacidad de adaptación a cambios operativos y ritmos intensos de trabajo.
* Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
* Disponibilidad para trabajar durante la temporada de mayo a septiembre.
¿Qué ofrecemos?
* Incorporación a un grupo gastronómico consolidado y en expansión.
* Proyecto temporal para temporada de verano con posibilidad de continuidad futura.
* Formación continua y acompañamiento por parte del equipo de Grupo Nomo.
* Ambiente de trabajo dinámico, profesional y con fuerte identidad de equipo.
* Condiciones competitivas según experiencia y valía.
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