Descripción
En Pure Salt Luxury Hotels, buscamos un/a Jefe/a Partida para colaborar con el departamento de Cocina Hotel Pure Salt Port Adriano 5* en el Turno de Desayunos. Serás el responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina
Tareas y deberes: * Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo. * Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo. * Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos. * Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido. * Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos. * Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad. * Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes. * Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes. * Realización de inventarios periódicos y contacto con proveedores. * Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos. * Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo. * Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria. * Atención al cliente. * Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.
Qué ofrecemos: * Formar parte de un equipo altamente profesional y apasionado por el sector de la hospitalidad. * Formación continua y oportunidades de crecimiento y desarrollo continuo dentro de una cadena hotelera en expansión. * Un entorno de trabajo dinámico en una de las localidades más exclusivas de Mallorca. * Condiciones laborales competitivas y beneficios asociados al puesto.
Requisitos
Perfil del candidato/a:
Buscamos a un/a profesional con un fuerte sentido de la hospitalidad y con experiencia en el sector de gran lujo. Los requisitos mínimos son: * Entre 4 años de experiencia posiciones similares dentro del sector de la hostelería, preferiblemente en hoteles de cinco estrellas. * Se valorará positivamente tener experiencia en servicios de desayuno tanto Buffet como a la carta. * Poseer el título FP medio y/o superior de Dirección de Cocina. * Preocupación por el orden y la calidad, desarrollo personal, planificación y organización, flexibilidad, atención al detalle, trabajo en equipo y liderazgo.