Empresa dedicada al sector de la hostelería necesita incorporar uno/a encargado/a de restaurante por la zona de Sant Antoni de Calonge. Las tareas a realizar son las siguientes:
Organizar, coordinar y supervisar el funcionamiento diario del restaurante (sala y cocina).
Planificar horarios y turnos de trabajo, adaptándolos a la temporada y al volumen de actividad.
Coordinar el equipo de sala y asegurar una comunicación fluida con el equipo de cocina.
Gestionar reservas, control de mesas y atención directa al cliente cuando sea necesario.
Organizar, captar y gestionar acontecimientos (celebraciones familiares, grupos, actas especiales).
Elaborar presupuestos de acontecimientos y hacer el seguimiento comercial.
Supervisar la facturación diaria, cierres de caja y control de desviaciones.
Analizar la rentabilidad del negocio y proponer mejoras operativas y comerciales.
Participar en los procesos de selección, entrevistas e incorporación de personal.
Velar por el buen ambiente laboral, la motivación del equipo y la gestión de conflictos.
Controlar stocks, hacer pedidos a proveedores y supervisar la recepción de mercancías.
Garantizar el cumplimiento de la normativa vigente (*PRL, seguridad alimentaria, protección de datos).
-Aplicar y hacer cumplir los protocolos y procedimientos internos de la empresa.
Entre otras tareas propias del puesto de trabajo.