Seleccionamos jefe de cocina (Restaurante de comida japonesa) Madrid centro y Pozuelo, experiencia en gestion de equipos de cocina y elaboracion de cocina japonesa.
Requisitos:
* Experiencia mínima demostrable como jefe de cocina en restaurante con alto volumen de clientes.
* Capacidad de gestión y motivación de plantilla de distintos perfiles.
* Conocimientos de ofimática.
* Planificación y gestión del equipo de cocina a su cargo.
* Control de stock e inventarios, así como gestión de calidad, caducidades, APPCC y fichas de producto.
* Cumplir con los planes de higiene del restaurante.
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