Empresas:
Meliá Hotels InternationalDescripción del puesto:
Misión del Puesto:
Resguardar, seleccionar, promover y conservar el vino dentro del hotel, para proveer al huésped un producto de calidad.
Qué tendrás que hacer?
OPERATIONSControlar y supervisar la bodega e inventario de vinos.Determinar los pares stocks en los distintos centros de consumo.Supervisar la recepción y traslado del vino.Descorchar respetando los pasos de cata y servir el vino.Asegurar que el personal asignado cumpla con la presentación y medidas establecidas en el hotel, con el propósito de mantener los estándares de calidad.Determinar el potencial de ventas, detectar fugas y desperdicios en bares y restaurantes.Ejercer el consejo eficaz y objetivo del vino en las mesas.Controlar y supervisar la temperatura, humedad, olores, vibraciones, luz, etc. adecuados para los vinos con el fin de que arriben adecuadamente a la mesa.Participar y asegurar la cata, selección y confección de la carta de vinos.
Qué buscamos?
Manejo de costos de bebidas.Control de stockConocimiento y actualización sobre últimas tendencias en Enología.Capacidad para asesorar a clientes.Conocimientos en maridaje.Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.Conocimientos de operativa hotelera.Organización, compromiso, apertura a la innovación, pensamiento analítico, proactividad para la excelencia, calidad y profesionalidad, orientación al servicio, desarrollo del compromiso y el talento, trabajo en equipo.Valorable formación en WSETExperiencia previa de 1-2 años en una posición similar, en el sector.
Requisitos
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