Empresas: Finca Cortesin Hotel Golf & Spa
Oferta de Empleo: Jefe/a de Partida / Cocinero/a Ubicación: Finca Cortesin, Casares (Málaga) Categoría profesional: Cocina Restauración de lujo Tipo de contrato: Jornada completa | Turnos rotativos Fecha de incorporación: Inmediata ________________________________________ Descripción de la empresa Finca Cortesin es un hotel 5* Gran Lujo situado en la costa malagueña, reconocido por su excelencia, su entorno exclusivo y su compromiso con la alta gastronomía. Nuestro resort cuenta con varios restaurantes galardonados y una cocina basada en el producto, la técnica y la creatividad. ________________________________________ Descripción del puesto Seleccionamos un/a Jefe/a de Partida o Cocinero/a con experiencia en cocina de alto nivel, motivación por el trabajo bien hecho y vocación por la excelencia. Buscamos profesionales con iniciativa y pasión por la cocina, que deseen integrarse en un equipo dinámico en uno de los mejores hoteles de Europa. ________________________________________ Funciones principales Gestionar de forma autónoma una partida específica (caliente, fría, pescados, carnes, etc.). Elaboración, presentación y emplatado de platos según los estándares de calidad del hotel. Coordinación con el resto del equipo de cocina y apoyo en otras partidas si es necesario. Control del stock, rotación de productos y cumplimiento de normas de higiene (APPCC). Asegurar la limpieza y el orden en su zona de trabajo. Participación en el desarrollo de nuevos platos y propuestas gastronómicas. ________________________________________ Requisitos Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o Cocinero/a en hoteles 5*, restaurantes gastronómicos o con estrella Michelin. Formación en cocina o similar. Conocimiento de técnicas de cocina clásica y moderna. Capacidad para trabajar en equipo, organización y atención al detalle. Actitud profesional, compromiso y pasión por la gastronomía. Se valorará conocimiento de idiomas, especialmente inglés.
Requisitos :